比傳統技術速度快，可就地生熱、瞬時升溫。微波具有穿透作用，對物料進行處理時，物料表面和內部同時受到作用，整體均勻一致，不會產生極端現象;由于微波直接對物料作用，對環境和設備不存在熱損失，故額外的能量損耗小，熱效率高，一般要比常規方法節電3 0 %一 5 0 %。微波設備即開即用，無預熱，無余熱，操作靈活方便，便于控制，實現了生產自動化和連續化，并且清潔無污染; 又能減少傳統鍋爐、管道及配套設備包括鍋爐間和能源儲存的投資與占地。